8
Маринований пікантний кавун на зиму
Маринований пікантний кавун на зиму
Вам знадобиться:
- скибочки кавуна (скільки увійде в банку),
- 1 ст. л. солі,
- 3 ст. л. цукру,
- 1 ч. л. лимонної кислоти,
- 1 гілочка селери (петрушки),
- 3 зубки часнику,
- листя хрону,
- декілька кружалець перцю чилі (можна без нього),
- лавровий листок,
- перець горошком та запашний,
- гвоздика.
Приготування:
Порізати перчик чилі, видаливши насіння. В банку на дно скласти зелень селери, листя хрону, перчик чилі, часник та спеції. Кавун нарізати довільно, не зрізаючи шкірочку. Зверху викласти скибочки кавуна й залити все окропом із чайника. Накрити кришкою і дати постояти 10 хвилин. Потім воду злити з банки в каструльку й поставити на вогонь (можна ще додати 100-150 мл води – іноді не вистачає розсолу). У воду доти сіль і цукор та довести до кипіння. В банку з кавуном покласти лимонну кислоту. Залити киплячим маринадом. Закрити металевими кришками. Перевернути банку догори дном. Вкутати ковдрою до повного охолодження. Заготовка зберігається при кімнатній температурі у звичайній комірчині.
