Диня на зиму "Пальчики оближеш"
Вам знадобиться:
- 2 кг стиглої дині
- 350 г цукрового піску
- 1 ч.л лимонної кислоти
- 1 л кип'яченої води
Приготування:
Для цього рецепта підійдуть навіть незрілі і несмачні плоди. Для початку їх потрібно промити холодною водою, потім зрізати скоринку і витягти насіння. Нарізати невеликими кубиками.
На плиту поставити сотейник з водою і розмішати в ній лимонну кислоту з цукром. Поки сироп закипає, розподілити часточки по стерилізованих банках. Бажано використовувати 0,5-літрові ємності.
Коли сироп закипить, відразу залити його в банки зі шматочками дині.
Тепер заготовку потрібно простерилізувати в тарі з водою. Невеликі баночки досить прокип'ятити 10 хвилин.
Закрутити кришками і прибрати в тепле місце на кілька годин. Такими шматочками можна прикрашати торти або морозиво.
Чудо-диня на зиму в банках
Вам знадобиться:
- 2-2,5 кг. дині
- 2 склянки цукру
- 1 ч.л. лимонної кислоти
- 1 л води
Приготування:
У літрову банку насипати 2 склянки цукру і 1 ч. ложку лимонної кислоти. Зверху долити води, розмішати і вилити в каструлю. Сироп довести до кипіння. Диню почистити, порізати шматочками і щільно викласти в стерилізовані банки. Залити шматочки дині киплячим сиропом і стерилізувати в каструлі з водою 10 хвилин. Після чого закатати.
Диня у власному соку
Вам знадобиться:
- 1,5 кг цукру
- Вода – за смаком
- 1 кг дині
- 0,5 ч.л. лимонної кислоти
Приготування:
Банки необхідно ретельно промити і поставити в духовку на мінімальну температуру хвилин на 10. Диню гарненько помити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Очистити диню від шкірки і порізати м'якоть невеликими кубиками. Дістати банки з духовки і укласти в них диню, дуже щільно набивати не потрібно. Залити банки окропом і накрити кришкою, залишити постояти 10 хвилин. Акуратно, притримуючи кришку, злити воду з банки в каструлю, додати цукор і лимонну кислоту. Варити цукровий сироп на невеликому вогні до закипання, постійно помішуючи. Залити цукровим сиропом банки з динею. Тепер потрібно банки стерилізувати – в каструлю налити воду і довести її до кипіння. На дно каструлі краще постелити рушник, щоб банки не розбилися об дно. Поставити в каструлю гарячі банки і кип'ятити на самому маленькому вогні протягом 10 хвилин. Стерилізовані банки закатати кришкою і накрити рушником, залишити так до повного охолодження. Зберігати таку диню можна в холодильнику або погребі.
