Вам знадобиться:
- 2 качана кукурудзи
- 1/2 зеленого болгарського перцю, нарізаного смужками по 1 см.
- 1/2 червоного болгарського перцю, нарізаного смужками по 1 см.
- 2 маленьких недуже гострого перцю чилі червоного кольору, нарізаних тонкими скибочками
- 1/3 ст. яблучного оцту
- 2/3 ст. цукру
- 2 ст. л. насіння жовтої гірчиці
- сіль
- 2 лаврові листи
- 1 стебло селери, очищений від верхнього шару, розрізаний на три частини.
Приготування:
Приготуйте розсіл. У середній каструлі змішайте оцет, цукор, насіння гірчиці, 2 ч. л. солі і лаврові листи. Доведіть до кипіння на середньому вогні і готуйте 5 хвилин, помішуючи, щоб цукор розчинився. Зніміть з вогню і повністю остудіть.
Тим часом, велику каструлю з водою доведіть до кипіння. Ножем з зубчиками наріжте навскоси качани кукурудзи на шматочки товщиною 2,5 - 5,0 см. Викладіть кукурудзу в киплячу воду і варіть 5 хвилин до напівготовності, перекладіть в друшляк і промийте холодною водою, поки вона не охолоне.
У киплячу воду викладіть болгарський перець та селеру і варіть 2 хвилини. Воду злийте, овочі промийте в холодній воді.
Овочі і перець чилі помістіть в літрову банку, залийте розсолом. Закрийте кришкою і приберіть в холодильник на ніч або зберігайте в холодному місці протягом 1 тижня.
