Вам знадобиться:
- Огірки – 20 штук,
- Помідори – 20 штук,
- Кабачки – 2 штуки,
- Болгарський перець – 5 штук,
- Морква – 5 штук,
- Цвітна капуста – 1 штука,
- Кукурудза – 5 штук,
- Яблука – 1 штука,
- Цибуля ріпчаста – 20 штук,
- Селера – 3 штуки,
- Кріп – 10 грам,
- Смородина листя – 10 штук,
- Петрушка – 10 грам,
- Гвоздика – 5 штук,
- Лавровий лист – 5 штук,
- Перець горошок – 15 штук
Для маринада:
- Вода – 2 літра,
- Сіль – 4,5 столових ложок,
- Цукор – 4 столових ложки,
- Оцет – 200 грамів.
Приготування:
Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і бланшируємо в киплячій воді. Для цього можна просто друшляк опустити в воду на 3-4 хвилини.
Свіжу зелень ріжемо на шматочки по 20 см в довжину.
Яблуко ріжемо на 5 часточок, вирізаємо серединку.
Коренеплоди та овочі нарізаємо і ділимо на 5 купок – по числу банок.
Стерилізуємо банки. На дно кожної кладемо часточку яблука, гілку смородини, зелень, суцвіття кропу. Заповнюємо овочами до горлечка.
Зверху викладаємо жменю зелені, кріп, смородину, лавровий лист, бутон гвоздики, 3 горошин перцю.
Кип'ятимо воду для маринаду з сіллю і цукром, проціджуємо, знову кип'ятимо.
Вливаємо оцет, вогонь вимикаємо. Заливаємо в банки. Стерилізуємо банки 12 хвилин в киплячій воді. Закочує банки кришками, перевертаємо, даємо охолонути.
