Вам знадобиться:
- Кукурудзяні качани,
- морква,
- кабачки,
- перець болгарський червоний,
- сіль,
- цукор,
- яблучний оцет,
- петрушка,
- кріп.
Приготування:
Проварюємо кукурудзяні качани у воді протягом 20 хвилин. Відвар не зливаємо, його використаємо для маринаду.
Від качанів відокремлюємо зерна і зсипаємо їх в об’ємну ємність.
Моркву, солодкий червоний перець і кабачки нарізаємо маленькими кубиками, порівнянними за розміром з кукурудзяними зернами. Відправляємо в ємність до жовтих зерен і перемішуємо. Отримуємо асорті.
На дно кожної півлітрової банки кладемо гілочку кропу і гілочку петрушки, наповнюємо їх отриманим асорті.
Готуємо маринад: у 1,5 л відвару, в якому варили кукурудзу, всипаємо 1,5 ст. л. солі і 2 ст. л. цукру. Доводимо маринад до кипіння і додаємо в маринад 2 ст. л. яблучного оцту, знову чекаємо закипання.
Заливаємо овочеве асорті в банках киплячим маринадом, накриваємо кришками і пастеризуемо 40 хвилин.
