Ось і настав сезон свіжої кукурудзи, але шкода, що цей час пролетить швидко, через якихось 2-3 тижні. Сьогодні ми публікуємо для вас рецепти як приготувати в домашніх умовах солодку консервовану кукурудзу на зиму. Та не просто відварити, а щоб домашня консервована кукурудза за рецептом не складно готувалася, була смачною і стояла всю зиму.
Для консервації необхідно вибирати цукрову кукурудзу (саме в ній багато вітамінів і мікроелементів) молочно-воскової стиглості. Для того щоб визначити стиглість необхідно взяти качан кукурудзи і нігтем натиснути на середину будь-якого зерна.
1. Якщо ви побачили бризки молочка і під зерном немає м'якоті - це означає, що кукурудза молочна. Її можна варити і вживати в салати або супи.
2. Якщо при натисканні бризнуло молочко і утворилася м'якоть з зерна - це молочно-воскова стиглість. Її краще консервувати.
3. Якщо ж молочко не виділяється, а шматочки зерна залишаються на нігті, ця кукурудза непридатна як для вживання в їжу, так і для консервації. Вона стара, без корисних елементів.
