Запускаємо на Гадяч.City новий проєкт "За чашкою кави". Сьогоднішній перший гість – Ілона Вовк, яка відкрила кав'ярню у Гадячі. Говоримо про складність відкриття бізнесу під час війни, переїзд із Харкова, життя у Гадячі та допомогу для ЗСУ.
"У тебе є Гадяч, сідай в машину та їдь"
Ілона Вовк — гадячанка, тривалий час жила у Харкові, але з початком війни змушена була покинути місто та повернутися до рідного міста. У Харкові дівчина жила в постійному русі, планувала відкрити кав'ярню.
– Коли згадую події та життя у Харкові з початку війни у мене по спині мурахи бігають. Життя розділилося на "до" та "після". За пів року до повномасштабної війни планували відкрити кав'ярню, розробили проєкт. Це повинен був бути такий простір, куточок для відновлення душі та тіла. Перед новим роком активно шукали приміщення.
Пам'ятаю, як рієлтори казали, що не на часі відкривати бізнес, адже люди готуються до війни. Я тоді подумала "Війна? У 21 столітті? Та ні". І так одного дня прокидаєшся і розумієш, що війна таки настала. Ми тоді кав'ярню так і не відкрили, інтуїція підказувала, що не варто, хоч і шкодувала потім.
"Га" — це Гадяч
У Гадячі дівчина місяць тому відкрила затишну кав’ярню "Га". Своїх клієнтів дівчина називає гостями і радить бути як вдома.
Дівчина зізнається, що коли повернулася до Гадяча, то була приємно здивована, адже сюди повертається молодь, а саме місто не стоїть на місці.
– У Гадячі за останні роки активно розвивається тенденція на каву, і це надзвичайно тішить. Але я звикла до смаку іншої кави. Навіть у Харкові, я не п'ю каву будь-де. Я піду за кілометр, але лише туди де смачна кава та привітний персонал.
– Коли згадую перший день війни, коли прокидаюся і в мене дім трясеться, то розумію, що потрібно ризикувати. Тому й вирішили відкрити кав’ярню у Гадячі. Звісно, було важко. В першу чергу від того, що я звикла жити в русі, і коли зайнялася бізнесом, то мені здалося, що якась частинка минулого життя повернулася, тому завдяки цьому не помічала труднощів. Звісно, трохи піддавалася цьому впливу, але намагалася прийти до тямита взяти себе в руки.
Коли людина відкриває заклад від душі, кав'ярня буде вже інакшою, не зважаючи на те, що нас поєднує кава, але ми всі різні. Відрізняємося тим, що ми є ті, хто ми є.
У "Га" не лише п’ють каву
У кав'ярні часто проводять благодійні акції по збору коштів для наших захисників. Скрипалька Анастасія Герасименко дає благодійні концерти, художнця Анна Бережна продає свої картини та екоторби. До слова, саме Анна Бережна стала авторкою стінописів кав'ярні "Га" та Шевченка-кавомана.
– Нам поставили ціль зібрати кошти на дрон, але ми трохи не дотягнули, тому й відправили стільки назбирали нашим захисникам. Як то кажуть: "Чим могли, тим і допомогли".
Стараюся один раз в місяць половину прибутку з кав'ярні відправляю нашим хлопцям на фронт. Адже часто чую розповіді про те, як нашим захисникам на передовій не вистачає зброї та, навіть, самих елементарних речей. Тому, я рекомендую всім по можливості долучатися та допомагати, адже, хто як не ми. І спільними зусиллями наближатимемо нашу перемогу, — говорить Ілона Вовк.
