Напевно, ви й самі помічали, що влітку, коли на вулиці спека, з'являється природжене бажання споживати легкі овочеві страви, фрукти та менш жирне м'ясо чи рибу. Але при настанні холодів з’являється бажання поїсти теплу, калорійнішу, жирну їжу, тоді як сиру овочеву їжу хочеться менше. Це пов'язано з тим, що при низьких температурах організм витрачає багато калорій на обігрів, і їх необхідно додатково поповнювати.
Завідувачка АЗПСМ 2 Лілія Черненко впевнена, що для збереження форми взимку необов’язково збільшувати кількість калорій у раціоні, а варто лише змінити спосіб приготування продуктів. Одне з простих правил: сирі продукти охолоджують, тоді як теплова обробка – зігріває. Але і є інші правила зимового харчування.
Як не набрати зайві кілограми, чи корисно вживати соління в холодну пору року, скільки пити води, і чи обов'язкові супи в раціоні – далі в матеріалі.
Правила зимового харчування
– Звичайний режим харчування має залишатися незмінним упродовж всього року, включаючи сніданок, обід і вечерю з одним або двома перекусами. Однак відмінність полягає у додатковому вживанні 30 г рослинного чи тваринного жиру, більшій кількості горіхів, обов'язкове включення квашених овочів у раціон і хоча б раз на день споживання свіжих сезонних овочів (фруктів), які містять вітаміни А, Е, С, – говорить Лілія Черненко.
Рекомендовані страви
-
Термічно оброблені овочі:
- Літом ми часто вживаємо сирі овочі, а взимку можна їх готувати різними способами: тушкувати, готувати на парі, запікати або готувати на грилі.
- Важливо використовувати ті овочі, які зберігаються до весни, такі як буряк, морква, цибуля, картопля та інші.
-
Заморожені овочі:
- Заморожені овочі можуть бути чудовим вибором взимку, якщо їх правильно зберігати. Вони зберігають багато вітамінів і мінералів.
-
Сезонні овочі та квашення:
- Звертайте увагу на сезонні овочі та фрукти, але також можна додавати квашені продукти, які збагачують раціон вітамінами та мікроелементами.
-
Рослинні олії:
- Рослинні олії, такі як лляна, гарбузова чи кокосова, повинні бути присутні в раціоні цілий рік.
-
Несезонні продукти:
- Якщо дуже хочеться несезонних продуктів, важливо впевнитися, що вони високої якості.
-
Супи:
- Теплі супи чудово підходять для зимового харчування. Вони можуть бути на бульйоні з м'яса, риби чи грибів.
-
Пити більше води:
- Не забувайте про достатнє споживання води взимку. Вона допомагає підтримувати оптимальний рівень гідратації організму.
-
Обережно з солінням:
- Уникаєте зайвої солі в харчуванні, особливо якщо ви використовуєте квашені продукти.
-
Дієтичні супи:
- Супи можуть бути не лише смачними, а й дієтичними. Вони можуть бути основою раціону для тих, у кого є проблеми з травленням.
– Загалом, важливо слухати свій організм, робити раціон різноманітним та збалансованим, а також експериментувати з різними видами приготування їжі, – говорить Лілія Черненко.
- Читайте актуальні новини від Гадяч.City у Telegram-каналі.
- Обговорюйте новини та діліться актуальним в нашій групі Гадяч.City у Facebook.
- Ми також є в Instagram.
- А ще дивіться улюблені інтерв'ю та опитування в TikTok й в YouTube.
