Після робочого дня нам не дуже хочеться витрачати свій вільний час на кухні. Тож Гадяч.Сity підібрав рецепти простих, а головне — смачних страв.
Паста карбонара з куркою
Вам знадобиться:
- 400 г спагеті твердих сортів;
- 200 г курячого філе;
- 3 яйця;
- 100 мл вершків;
- 50 г твердого сиру;
- 2 зубчики часнику;
- спеції.
Приготування:
1.Наріжте куряче філе невеличкими кубиками та обсмажте його на пательні до повної готовності. Додайте до м'яса подрібнений часник та вершки. Протушіть все на легкому вогні, додавши до соусу спеції за смаком (сіль, перець, базилік).
2.В окремій посудині зваріть спагеті. Окремо збийте яйця з дрібкою солі та потертим сиром. Висипте готові спагеті до м'яса та залийте все збитим яйцем. Протушіть карбонару упродовж 5 хвилин на легкому вогні.
Лазанья із лаваша
Вам знадобиться:
- 500 г курячого фаршу
- 400 г твердого сиру
- 300 мл молока
- 100 мл вершків
- 4 тонких лаваша
- 1 цибулина
- 4 ст. л. томатної пасти
- 50 г вершкового масла
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- сіль і спеції (базилік, орегано, мускатний горіх) за смаком
Приготування фаршу
Цибулю наріжте дрібними кубиками, обсмажте на олії. Додайте в сковороду фарш, змішайте з цибулею і готуйте 5 хвилин. Додайте сіль, мелений чорний перець, томатну пасту. Перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин. Влийте до фаршу вершки, перемішайте. Готуйте 10 хвилин.
Приготування соусу
Розтопіть на сковороді вершкове масло, всипте борошно. Помішуючи, обсмажте борошно до злегка кремового стану. Тонкою цівкою влийте в борошно з маслом молоко, не забувайте помішувати. Додайте сіль і спеції за смаком. Проваріть кілька хвилин при постійному помішуванні.
Форму для випічки змастіть молочним соусом, викладіть лист лавашу, потім третину м'ясного фаршу. Посипте тертим сиром.
Наступний лист лавашу намажте білим соусом, покладіть мокрою стороною на сир. Далі викладіть половину фаршу. Продовжуйте, поки продукти не закінчаться. Верхнім шаром має бути лаваш. Залийте блюдо білим соусом і посипте сиром.
Запікайте в духовці при 180 градусах протягом 35-40 хвилин. До золотистої скоринки.
Готову лазанью остудіть у формі, потім вийміть на велике блюдо, розріжте на порційні шматки і подавайте до столу.
Кус-кус з овочами
Вам знадобиться:
- 200 г кус-кусу,
- 1 маленький корінь селери,
- 1 велика морквина,
- 1 цибулина,
- 100-150 г спаржевої квасолі (у мене заморожена),
- по 100 г зеленого горошку та кукурудзи (заморожені, але можна й консервовані),
- оливкова олія,
- сіль,
- дрібка цукру,
- суміш перців мелена,
- карі,
- куркума.
Приготування
Спаржеву квасолю закинути в окріп (не розморожувати!), дати закипіти, проварити 3 хвилини й одразу ж відкинути на сито та облити хо Накрити кришкою та готувати страву доти, доки кус-кус не вбере в себе всю рідину.лодною водою.Горошок та кукурудзу розморозити. Селеру нарізати не надто маленькими кубиками й обсмажити на оливковій олії до м’якості. Покласти нарізані довільно цибулю та моркву. Смажити все разом 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
Додати в сковорідку підготовлені горошок, кукурудзу та спаржеву квасолю. Все посолити, поперчити, присмачити цукром та спеціями, ретельно перемішати. Тушкувати овочі 3-5 хвилин. Всипати кус-кус і готувати хвилину-дві, постійно помішуючи. Влити приблизно склянку гарячої води, довести до кипіння й зменшити вогонь до мінімуму.
