Останнім часом на Гадяччині були дощі. І попри заборону відвідувати лісові масиви, багато грибників ходять у ліс та збирають гриби. Гадяч.City вкотре нагадує про правила безпеки.
Правила безпеки, що врятують життя
Головне управління Держпродспоживслужби у Полтавській області звертається до жителів та гостей області ще раз подумати перед тим, як прийняти сумнівне рішення про збір та вживання дикорослих грибів.
– Просимо звернути увагу на те, що ніяка цінність грибів за смаковими та поживними якостями не може зрівнятися із життям людини. Відмовтеся від споживання дикорослих грибів як від продукту взагалі, а споживайте лише штучно вирощені печериці або гливи, купуючи їх в магазинах. В жодному разі не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль, – кажуть у відомстві.
Гриби — це не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв малолітнім дітям.
Навіть якщо ви впевнені у якості та безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати:
- дітям до 12 років;
- жінкам у період вагітності та грудного вигодовування;
- людям похилого віку.
Якщо після споживання грибів ви помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі) — негайно викликайте швидку допомогу
Їстівні гриби та їх двійники: як відрізнити
Вирушаючи на «тихе полювання», потрібно знати й про грибів-двійників — як вони виглядають і чим відрізняються від їстівних. Адже інформованість — надійний спосіб уникнути важких наслідків отруєння небезпечними дарами лісу.
Найбільш небезпечні та смертельно отруйні – це бліді поганки (мухомор зелений і мухомор весняний) — підступні двійники грибів сироїжок та печериць. Нема переліку ознак отруйності грибів за запахом, кольором, смаком тощо.
Класичний приклад: бліда поганка приємно пахне має солодкий смак. А веселка пахне погано, але вона неотруйна. Так що методів немає, є тільки знання про гриби та «золоте правило» — збирати тільки ті гриби, які ви знаєте.
Більше про те, як відрізнити їстівні гриби від їх підступних двійників, як правильно збирати гриби та що робити при отруєнні – читайте тут
Довідка
На території Полтавщини зустрічається близько 80 видів потенційно небезпечних для здоров’я грибів, з них 10-15 становлять реальну небезпеку для життя. Отрута окремих видів цих грибів настільки небезпечна, що одне плодове тіло може призвести до отруєння зі смертельними наслідками декількох людей.
Найчастіше смертельні випадки пов’язані з помилковим вживанням замість їстівних та умовно їстівних грибів блідої поганки. Попри постійне інформування населення про те, як визначати бліду поганку, продовжують фіксуватися випадки її помилкового вживання.
КП «Полтавський обласний центр громадського здоров’я Полтавської обласної ради»
