Чимало людей не уявляють свого життя без цукру, однак більшість відмовилася від споживання цього продукту, адже вбачають у цьому шкоду для свого здоров’я та самопочуття.
Вікторія Лисенко, бухгалтер ТОВ «Гадяцький вісник», розповідає чому почала обмежувати себе у вживанні цукру, чим заміняє та чи відчула на собі зміни.
BG Image
Вікторія Лисенко,
бухгалтер ТОВ «Гадяцький вісник»
У 2006 році, коли я навчалася у виші, одногрупниця Таня запропонувала мені спробувати пити чай без цукру. Найчастіше це був каркаде, а він – солодко-кислуватий. Мені сподобався цей своєрідний смак. Тому вирішила пити інші чаї без цукру. Я спробувала – мені сподобалося. І до сьогодні я вживаю чай без цукру.
Не важко було відмовитися від цукру, мені набагато смачніше "без", ніж "з". Але інколи можу себе побалувати: з’їсти цукерку, або печиво.
Заміняю солодке із вмістом цукру сухофруктами, свіжими фруктами, натуральними батончиками. Я розумію, що в цих продуктах теж є цукроза. Також я помітила, що фрукти на смак стали для мене більш солодкими.
Гірше від того, що я відмовилася від цукру, не стало. Тож планую й далі дотримуватися такого способу життя, оскільки почала отримувати більше задоволення від здорової їжі, ніж від солодощів. Хоча повністю відмовитися від цукру неможливо. Іноді замовляєш у закладі салат, а до соусу додають цукор. Він є усюди, тому варто просто намагатися мінімізувати його вживання.
Цукор – друг чи ворог? Які солодощі можна вважати корисними? Надмірне споживання цукру викликає цукровий діабет? Чи існує цукрова залежність? Розповідають гадяцькі лікарі.
Тетяна Сергієвська, дієтолог
Шоколад, тістечка, торти, цукерки наповнюють життя радістю. Цукор у їхньому складі збуджує відділи мозку, що відповідають за відчуття задоволення. Але це єдиний позитивний вплив, який має цукор на організм. Негативних ефектів набагато більше.
Цукор сприяє виробленню кортизолу – гормону стресу. Важке ранкове пробудження, поганий сон, безпричинна денна втома – все це може бути викликане вживанням солодкого.
Також цукор веде до зниження природного вироблення дофаміну, що призводить до пригніченого стану, депресії і нудьги.
Блідий колір обличчя, «мішки» під очима, пігментація – так зване «цукрове обличчя» – теж прояви надмірного вживання солодкого. Такий ефект виходить за рахунок запуску запальної реакції – глюкурування.
Солодощі підвищують вироблення інсуліну, який не дає організму використовувати жир як паливо. У результаті цукор стає жиром і збільшує вагу (особливо в області стегон і талії). Виключеня солодкого з режиму харчування нормалізує процеси, пов’язані з виробленням інсуліну – організм починає спалювати калорії, і вага приходить у норму.
Але цукор приносить і користь нашому організму. Це основні джерела енергії для роботи мозку та м'язів, а також для підтримки функціонування кожної клітини організму. 25 гр норма цукру в день. За допомогою цукру здійснюється перетворення вуглеводів в енергію, з метою підтримки рухової активності, сприяє поліпшенню барєрних функцій печінки, зменшує ймовірність розвитку захворювання опорно-рухового апарату, сприяє виробленню гормону щастя- серотоніну, позитивно впливає на роботу серця і судин, захищаючи їх від розростання холестеринових бляшок і формування тромбів. Повна відсутність надходження цукру в організм може порушити кровообіг і привести до пригнічення мозкової активності.
Валерій Кулик, хірург
Збалансоване харчування – запорука здоров’я людини. Усе що надмірне, або те, чого не вистачає організму – шкідливо.
Організм людини виробляє ферменти для перетравлення їжі, вони збалансовані для розщеплення жирів, білків та вуглеводів. Якщо не отримувати вуглеводи, вироблення ферментів в організмі буде зменшуватись. При розчепленні всіх цих речовин (жирів, білків) вивільняється енергія, яка потрібна для функціонування організму.
Небезпеку для здоров‘я мають додані цукри, тобто ті, які штучно додають до продуктів, щоби зробити їх смачнішими. Наприклад, до солодких газованих напоїв, ароматизованих йогуртів, кетчупів та більшості десертів - тістечок, тортів та печива.
Солодощі можна вважати корисними лише тоді, коли їх вживати у невеликій кількості. Люди із давнини хотіли мінімальними затратами знайти вуглеводи – цукор. У наш час усе зациклено навколо нього. Адже це найлегший та простий спосіб отримати організму енергію. Ми з’їдаємо шоколадку для того, щоб швидше працював мозок, випиваємо чашку солодкого чаю або соку для швидкого підняття тонусу організму.
Зінаїда Гриценко, дерматолог
Наукою доведено, що цукру у шкірі більше, ніж у крові. І тому він являється поживним осередком для розвитку бактерій, інфекцій, різних видів грибків. Ураження йде не лише на шкіру, нігті, а й на слизові оболонки.
Цукор може спровокувати розвиток різних захворювань. І перш за все – це цукровий діабет. Але не завжди. Розвиток цукрового діабету ще залежить від людської спадковості.
При цукровому діабеті порушується обмін речовин. Також він є причиною розвитку захворювань на шкірі та слизових оболонках. Він ускладнює лікування дерматологічних хворих. У людей, які хворіють на цукровий діабет розвивається близько 90% дріжджових грибків.
Важливо: при недостатньому споживанню цукру, знижується цукор у крові, що може викликати гіпоглікемічну кому. У такому випадку, людині потрібно дати цукерку або цукор, щоб підняти його у крові.
Сергій Шейка, онколог
Усе має бути в міру. В наш час не так легко знайти справжні солодощі без хімікатів. Адже їх залишилося не так багато. Солодка хімія негативно впливає на здоров’я людини, особливо на дітей. Я взагалі рекомендую їсти менше солодкого, або вживати лише ті, що мають менше барвників, адже вони прискорюють ріст ракових клітин. Зрозуміло, що без глюкози також не можна. Є натуральний продукт – мед. Чому не замінити цукор на нього, він корисний, солодкий та має дуже багато мінеральних макро- і мікроелементів.
Цукор, який надходить із фруктів та овочів, сильно відрізняється. На відміну від промислово виготовлених джерел цукру, позбавлених антиоксидантів, що борються з раком, природні джерела вуглеводів, які надходять з фруктів і овочів, збагачені різноманітними антиоксидантами, що допомагають боротися з раком. Крім того, вживання меншої кількості цукру може допомогти при багатьох різних захворюваннях, а не тільки для запобігання раку.
У мене є знайомі, які мають цукрову залежність. Зрозуміло, що у таких людей ризик захворіти на цукровий діабет більший. І всім цим людям необхідно часто перевірятися, здавати аналізи, робити УЗД підшлункової залози.
