Хелловін 2019: рецепти нереально смачних та моторошних страв від Гадяч.City

Анжела Король Журналістка

27 жовтня 2019 14:00

На порозі найстрашніше, але разом із тим найвеселіше свято осені — Хелловін. Головне його гасло - цукерки або смерть! Традиційно дітям, які ходять з дому в дім, роздають саме солодощі. Оскільки це свято проходить восени, то головні інгридієнти - яблука та гарбуз. Хоча на Хелловін не обов’язково готувати лише із цих продуктів, бо їжа на столі, у першу чергу, має бути моторошною. Це, певно, єдиний день в році, коли за чорний бісквіт чи "кривавий" десерт – вам скажуть "дякую". Сьогодні Гадяч.City підготував для вас добірку рецептів страшенно смачних страв.

Справжні єгипетські мумії на святковому столі

Інгредієнти:

8 сосисок;
250 г листкового тіста;
1 яйце;
16 шт. чорного перцю горошком.

Приготування:

Тонким шаром розкачуємо тісто і нарізаємо смужками товщиною приблизно по 2 см. Сосиски без шкірки завертаємо в тісто по спіралі. З однієї сторони робимо голову мумії. Перед випіканням змащуємо наших єгипетських мумій яєчним жовтком і ставимо у духовку. Випікаємо до готовності. Опісля робимо очі з перцю. Мумії готові!

Трішки моторошні на вигляд, але надзвичайно смачні відьмині пальчики.

Інгредієнти:

250 г вершкового масла;
1 яйце;
1 ч. л. ванільного цукру;
2,5 склянки муки;
1 ч. л. солі;
цілий мигдаль;
півплитки шоколаду;
варення.

Приготування:

Змішуємо цукор, масло, яйце і ванільний цукор. Додаємо просіяну муку, сіль, замішуємо тісто і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Після цього розділяємо тісто на невеликі шматки однакового розміру. Із кожної частинки сформуємо ковбаску і зробимо пальці. Ножем зробимо борозенки, імітуючи згини суглобів. Нігтями послугують горішки мигдалю. Пальці запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин. Тепер можна приступити до оздоблення. Розтопленим шоколадом наводимо контур навколо нігтя-мигдалю (за допомогою кондитерського шприца). Також для створення моторошнішого вигляду можна використати варення червоного кольору.

На Хелловін обов'язково потрібно приготувати яблука в карамелі.

Інгредієнти:

яблука;
2–3 ст. л. води;
200 г цукру;
палички;
цукерки, шоколад для оздоблення.

Приготування:

В розігріту каструльку висипаємо цукор. Чекаємо, поки цукор не почне танути. Дерев'яною лопаткою періодично помішуємо і чекаємо, поки цукор не розтане повністю. Знімаємо каструлю з вогню і додаємо 2 ст. л. води. Гарненько перемішуємо (можливо, потрібно знову поставити на вогонь). Важливо: готувати карамель потрібно на середньому вогні. Яблука миємо, обсушуємо, видаляємо плодоніжки і на їхнє місце вставляємо дерев'яні палички. Кожне яблуко опускаємо в карамель. Після цього робимо страшні або не дуже мордочки із цукерок, горіхів і шоколаду. Смачне частування готове!

Страви нашвидкуруч

Закуска «Павучки»

Інгредієнти:

6 яєць;
50 г консервованої риби (тунець, сардина і т. д.);
2 ст. л. майонезу;
12 оливок.

Приготування:

Варені яйця розрізаємо навпіл і виймаємо жовтки. Жовтки, сардину і майонез змішуємо до утворення однорідної маси. За смаком можна додати сіль, перець, нарізану цибулю. Цією сумішшю фаршируємо половинки яєць. Оливки розрізаємо по довжині. Одну половинку розрізаємо ще раз по довжині (з другої половинки зробимо тільце павука). Кожну смужку розрізаємо впоперек на чотири рівні частини. На кожну половинку яйця викладаємо ніжки павука і тільце з оливок. Закуска готова до подачі на стіл.

Мітла відьми

Кожна відьма, яка поважає себе, повинна мати мітлу. А то що ж це за відьма така, без мітли?

Інгредієнти:

твердий сир;
солона соломка;
зелена цибуля.

Приготування:

Із твердого сиру робимо бахрому: розрізаємо шматочок сиру до половини на смужки. Цей шматок обертаємо навколо соломинки. Закріплюємо зеленою цибулею. Мітла готова до польоту!

Страхітливі бізе

Інгредієнти:

3 яєчних білки;
1 склянка цукру;
дрібка лимонної кислоти;
шоколад.

Приготування:

Збиваємо білки з цукром і лимонною кислотою до густої піни. Із білкової маси робимо привидів, кістки, черепки й ставимо в холодне місце. Очі, рот робимо з розтопленого шоколаду або шоколадних цукерок.

Справжні черв'ячки

Нічого дивного. Просто тарілочка черв'ячків;) А чому б і ні?

Інгредієнти:

желе в пакетиках рожевого або фіолетового кольору;
вода;
коктейльні соломинки.

Приготування:

Розводимо желе гарячою водою. Води бажано взяти в 1,5 рази менше, ніж вказано на упаковці. Желе трохи охолоджуємо. Коктейльні соломинки (краще взяти широкі) розрізаємо навпіл і встановлюємо в склянці так, щоб вони щільно прилягали одна до одної. Желе розливаємо в соломинки і ставимо в холодне місце на 7–8 годин. Щоб дістати черв'ячків, декілька секунд тримаємо соломинки під проточною гарячою водою, а потім просто видавлюємо їх. Готових черв'ячків викладаємо на вощений папір і ставимо в холодильник на 2 години.

Ліхтарик «Джек»

Найпростіший напій на Хелловін.

Інгредієнти:

апельсиновий сік (або будь-який інший сік помаранчевого кольору).

Приготування:

Із чорного паперу вирізаємо рот, очі, ніс і наклеюємо на круглий келих. Розливаємо сік у келихи. «Джеки» готові до подачі на стіл.

Гарбузовий пунш

Інгредієнти:

750 мл рому
склянка апельсинового соку
склянка лимонного соку
1/2 чашки гарбузового пюре
палички кориці
1/2 склянки цукру
1/2 склянки води
гвоздика 6 шт
зірочка анісу
мускатний горіх

Для подачі:

сухий лід (кілограм такого льоду коштує 30-40 гривень)
великий гарбуз
каструля, яка поміститься в гарбуз

Вам не обов'язково готувати гарбузовий пунш саме за цим рецептом. Ви можете приготувати ваш улюблений напій, він може бути й безалкогольним. Весь секрет – саме в подачі.

Приготування:

Спочатку приготуйте сироп. Поставте каструлю на середній вогонь та покладіть спеції – корицю, гвоздику, аніс та мускатний горіх. Коли спеції віддадуть свій аромат – додайте цукор та воду. Мішайте до того стану, поки розчиниться цукор. Прокип’ятіть 10 хвилин та процідіть через сито і остудіть до кімнатної температури. Змішайте у великий мисці ром, апельсиновий та лимонний соки, сироп та гарбузове пюре. Добре перемішайте та процідіть через сито. Візьміть великий гарбуз, в який поміститься ваша каструля (але між стінками гарбуза та каструлі має бути невеликий простір). Очистіть середу гарбуза, викладіть внизу сухий лід. Поставте каструлю. Залийте напій в каструлю. Перед подачею повільно заливайте гарячу воду між стінками каструлі, щоб вона потрапила на сухий лід. Саме це дозволить створити ефект диму. Щоб ефект тривав довше – сухий лід потрібно буде змінювати час від часу.

Печиво "Кривава посмішка Дракули"

Інгредієнти:

печиво (можна приготувати самостійно, або купити готове, головне не обирати дуже крихке)
міні-зефір
ванільне морозиво
червоний харчовий барвник
мигдальні пластівці для декорування

Приготування:

Розріжте печиво наполовину. Для цього краще купити велике печиво, яке не дуже кришиться. Додайте до морозива червоний барвник. Намастіть кожну половинку печива "кривавим морозивом". На одну половинку печива виставте міні-зефір. Це й будуть зуби Дракули. Накрийте іншою половинкою печива. Щоб зробити ікла – вставте між зефірками пластівці з мигдалю. І подавайте до столу! Зважайте, що морозиво може танути. Тож таке печиво краще не готувати заздалегідь, а подавати одразу.

Печиво "Джек Скеллінгтон"

Інгредієнти:

печиво Oreos (його можна замінити на більш бюджетне кругле печиво-сендвіч)
палички для льодяників (можна замінити на бамбукові палички для шашликів)
кокосова олія
зубочистка
білий та чорний шоколад
чорна стрічка для декорування

Приготування:

На кожну паличку надягніть печиво-сендвіч. Розтопіть білий шоколад з кокосовою олією. Якщо такої олії немає, ви можете використовувати звичайне вершкове масло. Кожне печиво занурте в білий шоколад, щоб він рівномірно покрив печиво. Покладіть печиво в холодильник на 10-15 хвилин, щоб шоколад повністю застиг. Розтопіть чорний шоколад. Замість шоколаду також можна використовувати харчовий барвник. Зубочистку вмочіть в шоколад та намалюйте на кожному печиві очі, рот та ніс. Пам'ятайте, що рот у Джека був зашитим, тож не забудьте розділити лінію рота маленькими вертикальними лініями. Покладіть печиво знову в холодильник, щоб повністю застиг шоколад. Потім візьміть чорну стрічку та зав'яжіть бантик на кожній паличці (вище до самого печива).