Весняна пора року сприяє тому, аби змінити свій звичний раціон харчування, внести в нього більше природних вітамінів. У цьому нам допоможуть весняні салати з редиски, помідорів, огірків тощо.
У весняних салатах міститься велика кількість поживних речовин, які наситять втомлений після зими організм. Такі поживні та вітамінні салати можуть стати для вас повноцінним сніданком чи обідом, який можна взяти з собою на роботу.
Салат «Кавун»
Вам знадобиться:
- куряче філе – 1 шт.,
- гриби мариновані – 1 банка,
- сир твердий – 100 г,
- маслини – 1 банка,
- майонез, сіль, перець до смаку,
- огірок та помідор для оздоблення.
Спосіб приготування:
Куряче філе зварити. Порізати маленькими шматочками, посолити, поперчити. Гриби порізати. Трошки сиру і 3 маслини відкласти для оздоблення. Решту сиру порізати кубиками, маслини розрізати навпіл. Змішати усі інгредієнти, заправити майонезом.
Викласти салат у формі кавунової скибки. Огірок натерти на тертці, викласти з нього шкірку кавуна. Сир потерти, викласти з нього внутрішню шкірку. Помідор порізати, викласти з нього м’якуш кавуна. З порізаних маслин зробити кавунові кісточки.
З редискою і курячою грудинкою
Вам знадобиться:
- куряча грудинка – 100 г,
- редиска – 50 г,
- помідори чері – 20 г,
- червона цибуля – 0,5 шт.,
- салат – декілька листків,
- сметана (20% жирності) – 50 г,
- соєвий соус – 15 мл,
- оливкова олія – 15 мл,
- сушений базилік, сіль і чорний мелений перець до смаку.
Спосіб приготування:
Приготуйте маринад. Змішайте олію, соєвий соус і чорний перець. Замаринуйте грудинку на 15-20 хвилин.
Салат порвіть руками на невеликі шматочки. Додайте сметану, нарізану тонкими кружечками редиску, червону цибулю, порізану напівкружальцями, половинки помідорів чері, перемішайте руками з додаванням солі і перцю. Викладіть салат на тарілку.
На розпеченій сковороді обсмажте курячу грудинку з маринадом. Одну сторону курки посипте сухим базиліком. Курку обсмажуйте до готовності з кожного боку. Наріжте курку скибочками під кутом і покладіть на салат.
Салат «Хрумтик»
Вам знадобиться:
- огірки – 3 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- редиска - пучок,
- мариновані огірки – 2-3 шт.,
- яйця – 3 шт.,
- сухарики – 1 пачка,
- каперси – 1 ст. ложка,
- сметана – 100 г.,
- гірчиця – 1 ст. л.,
- сіль.
Спосіб приготування:
Яйця зварити, порізати на четвертинки. Огірки свіжі та мариновані, цибулю і редиску порізати. Покласти в миску, додати сухарики, каперси.
Сметану змішати з гірчицею та сіллю, заправити салат, перемішати.
Салат «Вівчарський»
Вам знадобиться:
- помідори – 4 шт.,
- огірки – 2 шт.,
- перець солодкий – 2 шт.,
- гриби – 200 г,
- шинка – 150 г,
- бринза – 100 г,
- яйця варені – 2 шт.,
- петрушка – за смаком,
- цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- олія оливкова – 4 ст. ложки,
- оцет натуральний (виноградний або яблучний),
- сіль до смаку.
Спосіб приготування:
Перець змастити олією та запекти у духовці до м’якості. Огірки очистити від шкірки. Помідори, огірки, перець і шинку нарізати кубиками, яйця порізати на четвертинки. Гриби посмажити. Цибулю порізати напівкружальцями.
Викласти у салатницю шарами огірки, помідори, запечений перець, смажені гриби, шинку, цибулю, яйця.
Полити олією та оцтом, кожен шар солити до смаку. Зверху посипати тертою бринзою та петрушкою.
