Як говориться, карантин карантином, а обід – за розкладом! Гадяч.City підготував для вас добірку простих і водночас смачних та корисних страв, приготування яких не займе багато часу.
Питанням про те, чим побалувати себе або порадувати близьких, задається кожен, а тим більше на карантині. Щоб полегшити завдання, журналісти Гадяч.City зібрали п'ять рецептів страв, які будуть прекрасним доповненням до вашого щоденного меню.
Грибний суп-пюре
Грибний суп — це завжди смачно, а грибний суп-пюре — це вдвічі смачніше. Секрет цього супу в тому, що ми будемо варити його з додаванням вершків. Завдяки цьому інгредієнту суп виходить досить ситним, смачним і ніжним. Спробуйте цей суп і ви обов'язково приготуєте його ще не один раз.
Вам знадобиться:
- Гриби - 400 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 1 шт.
- Вершки - 200 мл.
- Рослинна олія - 50 мл.
- Багет - 2-3 шматочка
- Сіль, зелень, перець чорний мелений - за смаком
- Вода - 1 літр
Приготування:
1. На дно каструлі наливаємо рослинну олію та обсмажуємо в ній цибулю. Цибулю для цього супу ми нарізаємо не кубиком, а тонкими півкільцями. Якщо хочете, можете замінити соняшникову олію оливковою або вершковим маслом. Тут орієнтуйтеся виключно на ваші смакові уподобання.
2. Через 3-4 хвилини, коли цибуля стане прозорою, кладемо в каструлю печериці. Врахуйте, що печериці краще не мити, а обтерти паперовою серветкою. Для цього супу гриби краще нарізати тонкими скибочками.
3. Обсмажуємо гриби з цибулею протягом 4-5 хвилин і додаємо в каструлю картоплю. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками. Саме картопля потім додасть супу кремоподібну консистенцію. Додаємо в суп сіль, перець і спеції на ваш смак.
4. У каструлю з грибами наливаємо воду. При бажанні можете використовувати замість води м'ясний або овочевий бульйон.
5. Накриваємо каструлю кришкою і варимо суп протягом 20 хвилин. Готовність супу визначаємо по готовності картоплі.
6. Поки суп вариться, кілька грибів розрізаємо на пластини та підсмажуємо. Ми будемо їх використовувати для декору. З багета робимо грінки.
7. Як тільки-но суп буде готовий, перебиваємо його блендером до стану пюре. Додаємо сіль, перець і спеції за смаком.
8. Додаємо в суп вершки. В принципі жирність вершків не має принципового значення, тому ви можете взяти вершки з найнижчою жирністю.
9. Готовий суп подаємо з сухариками та зеленню.
Суп з копченостями і сочевицею
Суп із сочевиці виходить дуже ароматним, ситним та смачним.
Сочевиця, як і горох, чудово поєднується з копченостями, тому суп із сочевиці, рецепт якого включає копчену ковбаску, реберця або м'ясо, завжди виграє за смаком.
Ти можеш на свій розсуд додати або змінити кількість різноманітної копченої смакоти, яку плануєш закинути в суп із сочевиці, рецепт від цього не стане гірше.
Вам знадобиться:
- 200 г копченої (курка, грудинка, реберця);
- 200 г сочевиці;
- ½ моркви;
- ½ цибулини;
- 1 ложка олії.
Приготування:
1. У каструлю покласти сочевицю і нарізані копченості (якщо використовуєте ребра, відокремте м'якуш від кісток), заливаємо водою, ставимо на вогонь.
2. Нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на сковороді. Після того як вона зарум'яниться, додаємо до неї натерту моркву і продовжуємо обсмажувати.
3. Коли сочевиця буде готова, додаємо в каструлю вміст сковороди і кип'ятимо ще пару хвилин.
Куряче філе з ананасом і броколі
Таке блюдо, здавалося б, вимагає багато часу на приготування, але ми вам пропонуємо експрес-рецепт. Блюдо виходить дуже ніжним, смачним та корисним. Воно не вимагає гарніру, але якщо хочете, можете відварити рис.
Вам знадобиться:
- 2 філе курячої грудинки;
- 3 колечка консервованого ананаса;
- 400 г броколі;
- 2 столові ложки оливкової олії.
Приготування:
1. Невеликі шматочки курки обсмажуємо на змащеній маслом сковороді до золотистої скоринки, додаємо нарізані кубиками ананаси і суцвіття броколі.
2. Постійно помішуємо страву до готовності.
Салат із тунця а-ля "італьяно"
Як приготувати салат із тунцем, щоб домочадці попросили добавки? Є невеликий секрет — звернутися до тонкощів італійської кухні, основа багатьох страв у якій — паста з твердих сортів пшениці. Макарони ідеально поєднуються не тільки з м’ясними соусами, а й з рибою: анчоусами, тунцем, морепродуктами.
Вам знадобиться:
- відварена паста короткої форми (пенне, фарфале, головне — не спагеті!),
- тунець,
- чорні оливки без кісточок,
- перепелині яйця,
- помідори чері,
- свіжий базилік,
- трохи тертого пармезану.
Приготування:
Остиглу пасту змішати з іншими інгредієнтами (помідори, яйця й оливки розрізати навпіл, базилік розібрати на листочки), заправити оливковою олією, посипати пармезаном.
Рулет з варенням
Справжній бісквітний рулет не так вже складно спекти, якщо дотримуватися невеликих правил. Мінімум інгредієнтів і часу - і смачна випічка до чаю готова.
Вам знадобиться:
3 яйця;
3 столові ложки борошна;
3 столові ложки цукру;
150 г варення.
Приготування:
1. Змішуємо в мисці яйця, борошно і цукор, виливаємо суміш на застелений пергаментом деко і розрівнюємо ложкою.
2. Випікаємо корж при 200 °C близько 15 хвилин. Рулет повинен пропектися, але зберегти еластичність.
3. Коли тісто приготується, беремо бісквіт прямо з папером і скачуємо в рулет. Видаляємо папір і даємо тісту охолонути. Після цього розгортаємо бісквіт, змащуємо варенням і завертаємо знову.
Смачного!
