Якщо ваш шлунок вже втомився від важких салатів з майонезом та калорійних смаколиків, саме час зробити для нього відпочинок. Рецепти простих та легких страв покращать самопочуття і не дозволять зайвим кілограмам зіпсувати фігуру.
Ідеями корисних салатів, спагетті та навіть піци діляться журналісти Гадяч.City. Тож, зберігайте добірку легких страв, які стануть у пригоді після свят!
Салат по-східному
Вам знадобиться:
- Червонокачанна капуста — 40 г
- Кабачок — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Огірок — 3 шт.
- Цукіні — 1 шт.
- Крабові палички — 100 г
- Болгарський перець — 2 шт.
- Спеції за смаком.
Інгредієнти для заправки:
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Кунжутна олія — 2 ст. л.
- Тертий імбир — 20 г
- Мед — 1 ст. л.
- Лимон — сік 1 шт.
- Часник — 2 зубки
- Перець чилі — 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Часник і перець чілі дрібно нарізати. Змішати з іншими інгредієнтами для заправки і добре перемішати.
2. Червонокачанну капусту нашаткувати. Цукіні, моркву, огірок болгарський перець і кабачки нарізати соломкою. Усе змішати в глибокій мисці. Додати сіль і перець за смаком.
3. Залити підготовлені овочі заправкою і перемішати.
4. Прикрасити салат нарізаними крабовими паличками. За бажанням додати горішки.
Дієтична піца з морепродуктами
Вам знадобиться:
- Броколі – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир моцарела – 7 шт.
- Помідори чері – 7 шт.
- Морепродукти – 200 г
- Томатний соус – 3 ст. л.
- Вівсяні пластівці – 3 ст. л.
- Спеції за смаком.
Спосіб приготування:
1. Яйця збити з сіллю та спеціями.
2. Вівсяні пластівці та капусту броколі окремо подрібнити в блендері. Додати до яєць та перемішати вінчиком.
3. Викласти отриману масу на дно форми, утворюючи основу для піци. Запікати 10-15 хвилин при 180С до золотавої скоринки.
4. Для начинки цибулю нарізати кільцями. Помідори чері розрізати навпіл.
5. Змастити основу томатним соусом. Викласти цибулю і помідори, додати морепродукти і моцарелу. Запікати 10 хвилин при 200С.
Кольорові спагетті з овочів
Вам знадобиться:
- Морква — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Цукіні — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Часник — 2 зубки
- Біле вино — 100 мл
- Кедрові горішки — 20 г
- Кунжут — 10 г
- Зелень та спеції за смаком.
Спосіб приготування:
1. Овочі нарізати тонкими смужками.
2. На пательні підсмажити часник протягом декількох хвилин. Викласти часник і обсмажити в ароматній олії моркву. Через 5 хвилин додати решту овочів. Приправити за смаком.
3. Додати вино і тушкувати 5 хвилин на середньому вогні. Посипати горішками, кунжутом і зеленню.
Салат з кіноа та гранатом
Вам знадобиться:
- Кіноа — 150 г
- Огірки — 2 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Зернята гранату — 100 г
- Петрушка — 30 г
- М’ята — 30 г
- Спеції за смаком.
Інгредієнти для заправки:
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Бальзамічний соус — 1 ст. л.
- Апельсин — сік і цедра 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Кіноа відварити у воді або бульйоні. За бажанням кіноа можна замінити булгуром або кус-кусом.
2. Огірки та помідори нарізати кубиками. Зелень дрібно порубати. Додати овочі і зелень до крупи разом із зернятами гранату.
3. Змішати всі складові для соусу і заправити салат. Перемішати.
Соте із м’ясом та квасолею
Вам знадобиться:
- Морква — 2 шт.
- Куряче філе — 250 г
- Цибуля — 2 шт.
- Бульйон — 200 мл.
- Броколі — 1 шт.
- Цвітна капуста — 1 шт.
- Відварена квасоля — 120 г.
- Спеції та олія за смаком.
Спосіб приготування:
1. Броколі та цвітну капусту розібрати на суцвіття. Моркву нарізати соломкою. Покласти овочі у киплячу воду та варити 3-4 хвилини. Занурити у крижану воду, щоб овочі припинили готуватися.
2. Куряче філе нарізати шматочками і смажити на пательні до золотавої скоринки. Викласти м’ясо на тарілку.
3. На тій самій пательні підсмажити цибулю.
4. У великій глибокій сковорідці обсмажити разом усі інгредієнти для соте. Добре помішувати або підкидати овочі у пательні. Додати спеції за смаком, перемішати і долити невелику кількість води або бульйону.
