Суші – це не просто страва, а справжнє мистецтво, яке вимагає правильного поєднання смаків та текстур. Супутні інгредієнти та способи подачі грають ключову роль у тому, як ми сприймаємо цю японську делікатесну страву. Ви можете замовити сет, але варто знати з чим їх можна їсти, щоб додати смаку. Розглянемо, з чим зазвичай їдять суші і як це робиться.
Соєвий соус
Це найпопулярніша добавка до суші:
- Смак: солодкуватий, солоний, нейтральний.
- Застосування: соєвий соус використовується для занурення суші, надаючи їм солоний смак.
- Порада: не занурюйте суші занадто довго, щоб не розм'якшити норі та рис.
Імбир
Зроблений з нарізаного кореню рослини:
- Смак: пряний, легкий.
- Застосування: імбир подається поруч з суші і використовується для освіження смакових рецепторів між ролами.
- Порада: імбир слід споживати невеликими листками між шматками суші.
Васабі
В його складі частіше за все є хрін та гірчиця:
- Смак: гострий, пекучий, ароматний.
- Застосування: васабі - гострий гірчичний соус, який можна змішувати з соєвим соусом або наносити на суші.
- Порада: використовуйте васабі обережно, оскільки він дуже гострий.
На даний момент більшість закладів, як і за посиланням https://evrasia.in.ua/dostavka/zakazat-sushi-kiyev пропонують різні добавки та соуси до суші.
Маринований імбир
Замаринований в воді, оцеті та цукрі:
- Смак: солоний, дзвінкий, легкий.
- Застосування: маринований імбир слугує для чищення смакових рецепторів між ролами та знімання палких відчуттів.
- Порада: вживайте невеликі кількості маринованого імбиру між ролами.
Васабі-горіхи
- Смак: гострий, гармонійний.
- Застосування: васабі-горіхи - це васабі, відсушений і змішаний з арахісами, створюючи хрустку начинку для суші.
- Порада: стримано використовуйте цей елемент, оскільки він може бути гострим.
Омлет (Тамаго)
- Смак: солодкий, м'який, легкий.
- Застосування: омлет ріжуть на смужки і використовують як начинку для суші або відпочинку між ролами.
- Порада: омлет часто використовується в ролах "Тамаго-макі".
Зелень (міні-листя салату)
- Смак: свіжий, трав'яний, красивий.
- Застосування: зелень можна використовувати для прикраси суші, надаючи їм апетитний вигляд та свіжість.
- Порада: зелень додається перед подачею, щоб зберегти свіжість.
Авокадо
- Смак: ніжний, нутовий.
- Застосування: тонкі скибочки авокадо можна додавати до ролів для м'якості і ніжності.
- Порада: спробуйте роли з авокадо, рисом і рибою.
Соуси
- Смак: різноманітний - від гострого спайсу до кремового майонезу.
- Застосування: різні соуси можуть бути використані для поливки суші та надання їм особливого смаку.
- Порада: експериментуйте з соусами, відповідно до вашого смаку.
Залежно від вашого власного смаку та вподобань, ви можете комбінувати ці інгредієнти, щоб створити унікальні смакові поєднання. Суші - це гра в смаки, і можливості обмежені лише вашою уявою. Насолоджуйтесь кожним шматком, роблячи це своєю власною кулінарною майстернею.
