Під час аварійного виділення електроенергії продукти за кілька годин у холодильнику та морозильній камері можуть зіпсуватися і стати небезпечними для вживання. Щоб зберегти їжу безпечною для проживання, слід зберегти кілька порад від фахівців, пише Гадяч.City.
Хто повідомив: Центр громадського здоровʼя України на офіційній сторінці в мережі фейсбук.
Відключення світла – як зберегти продукти в холодильнику
Одна з неприємних загроз під час відключення світла — можуть швидко зіпсувати всі продукти. Тому, аби продовжити життя у своєму холодильнику, необхідно покласти до неї попередньо приготований лід. Також у холодильнику має бути температура не вище 4 °C. А в морозильній камері — 0 °C або нижче.
Необхідно перевірити температуру продуктів, які зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду, однак не можна постійно відчиняти дверцята, перевіряючи температуру всередині, бо таким чином лише відбувається процес псування продуктів, які там зберігаються.
Після відключення електроенергії можна вживати продукти, якщо температура в морозильній камері залишається на мінімальній позначці -9 °C.
Слідкуйте за врахуванням того, чим більша кількість заморожених продуктів, тим краще, бо повітря між ними нагрівається вільніше. Це корисніше і з точки зору споживання енергії. У випадку, якщо мала кількість продуктів, пропонується заповнити вільний простір акумуляторами холоду, завдяки чому можна зекономити електроенергію і споживач уже буде підготовленим до відключення електроенергії.
Окрім холодильника фахівці рекомендують й інші методи зберігання продуктів:
- погріб/підвал: «кімнати» під землею прогріваються дуже повільно;
- криниця: працює, як і погріб. Продукти, герметично упаковані для захисту їх від води, помістити у відро, яке має бути на 2⁄3 у воді, опустити вниз;
- саморобний міні льох з бочки: потрібно викопати яму у формі бочки, в неї помістити бочку. Після кожного відкриття/закопування її краще прикопати для збереження низьких температур;
- балкон: якщо за вікном мінусова температура, продукти можна зберігати на балконі. Відсортуйте їх по коробках або пакетах. Якщо ж балкона немає, можна прибити із зовнішнього боку вікна цвяхи, скласти харчі в пакети та повісити на цвяхи. Але перед цим подбайте, щоб дощ, сніг і тварини не дісталися продуктів;
- термосумка: термостійкий контейнер із холодильними елементами, які потрібно зберігати в морозилці, щоб потім покласти в сумку разом із продуктами. Річ дуже зручна як для виїзду на природу, так і для тривалого збереження важливих продуктів.
Як зберігати продукти, якщо світло зникло надовго?
Овочі та фрукти. Їх можна зберігати взагалі без додаткового підхолодження. Важливо, щоб місце було темним і прохолодним. На картоплю не мають потрапляти промені сонця, інакше вона почне зеленіти.
Морква з буряком добре зберігаються в ящиках із піском і в пакетах. Огірки, помідори, перець, капусту можна заквасити або законсервувати.
З фруктів і ягід, які не встигли швидко з’їсти, можна зробити джем, варення, цукати. Їх також можна законсервувати або зварити компот.
М’ясо та риба. За мінусової температури продукти добре зберігаються прямо надворі. Але потрібно подбати, щоб до них не дісталися тварини. Як варіант, м’ясо або рибу можна скласти у велику каструлю з кришкою й поставити в недоступному місці.
Інший варіант для зберігання продуктів — консерви. За правильних умов приготування вони можуть зберігатись у погребі до трьох років. Можна перекласти шматки м’яса або рибу у банки, каструлі, добре пересипаючи сіллю. З цією ж метою можна використати й розчин з 10 столових ложок солі на 500 мл холодної води.
Молочна продукція. Щоб подовжити термін придатності молока, його потрібно закип’ятити, додавши на 3 л ½ чайну ложку соди, після чого розлити в сухі чисті банки. Сир і сметана, розкладені по скляних банках, поміщаються у холодну воду. Масло, обгорнуте у пергамент, кладеться в місткість і заливається підсоленою холодною водою. Далі всі молочні продукти можна виставити на вулицю або спустити в підвал/погріб.
