Винайшли цей десерт англійці ще у 15 столітті. Його обожнювала французька королева Марія Антуанетта. А кожна українська господиня може приготувати його на своїй кухні, адже для нього потрібно мінімум продуктів. Мова йде про безе.
За п′ять століть інгредієнти для безе не змінилися: білки і цукор.
Для приготування вам знадобиться 3 яйця і 150 грамів цукру. Можна додати ванільного цукру.
Головне виготовленні безе – ретельно відділені білки від жовтків. Якщо часточки жовтка потраплять до білків, вони будуть погано збиватися.
Збивати білки потрібно на великій швидкості міксера протягом 3-5 хвилин. Повинна вийти міцна піна.
Всипати цукор і збивати ще 5 хвилин.
Як перевірити, чи збиті білки готові до випікання.
Для цього знадобиться кондитерський мішечок із насадками. У мішечок викладаємо збиті білки.
Деко застилаємо пергаментним папером, відсаджуємо безе. Можна на папері намалювати кола, щоб тістечка вийшли акуратними.
Фото: pexels.com
Випікати безе потрібно при температурі 120 градусів 50-80 хвилин.
До речі, маленькі безе пропечуться швидше.
Смачного!
