Що приготувати з полуниці: 8 цікавих рецептів

Полуниця – це та ягода, яка не вимагає доповнень. Її потрібно мити і просто їсти. Окрім цього, з полуниці можна приготувати ще безліч страв, тому ділимося з вами найкращими рецептами, у приготуванні яких використовується полуниця. Смачного!

Полуниця в шоколаді

Вам знадобиться:

• Білий шоколад – 100 г,
• Чорний шоколад – 100 г,
• Молочний шоколад – 100 г,
• Полуниця – 500 г.

Приготування:

1. Ретельно миємо полуницю, плодоніжки не видаляйте. Просушіть полуницю на паперових рушниках та підготуйте парову баню для шоколаду.
2. Розтопіть шоколад у окремих мисочках на водяній бані або у мікрохвильовій печі. В розтоплений шоколад вмочуємо цілу полуницю та викладаємо на пергамент.
3. Шоколад, що залишився перелийте в кондитерський мішок та полийте ним зверху полуницю в шоколаді, щоб утворились красиві візерунки. Чорний шоколад полийте білим, молочний чорним, білий молочним.
4. Поставте полуницю охолоджуватись в холодильник на кілька годин.

Полуничне морозиво

Вам знадобиться:

• 1 кг полуниці,
• 300 г цукру,
• 300 г води.

Приготування:

1. Насипте цукор у воду та розмішайте.
2. Поставте на вогонь та варіть, поки сироп не розпочне густіти.
3. Зніміть готовий сироп з вогню й охолодіть.
4. Переберіть полуницю, помийте та перетріть через сито.
5. Полуничне пюре змішайте із сиропом.
6. Ще раз перетріть через сито і заморозьте в посудині для приготування морозива.

Полуничний чізкейк

Вам знадобиться:

• Полуниця – 500 г,
• Сир – 500 г,
• Сметана 25% – 200 г,
• Пісочне печиво – 300 г,
• Масло – 200 г,
• Цукор – 150 г,
• Желатин – 30 г,
• Ванільний цукор – 10 г,
• Вода – 30 мл.

Приготування:

1. Взяти дві глибші посудини, в одну насипати 20 г желатину, в іншу – 10 г, залити холодною водою і залишити, щоб желатин набряк.
2. Пісочне печиво разом з маслом помістити в блендер і подрібнити. Викласти суміш у форму для запікання, застелену пергаментом, і помістити в холодильник на 10-15 хв.
3. Сир, сметану, цукор і ванільний цукор збити в блендері до однорідної маси.
4. Розтопити на водяній бані 20 г желатину (він вже набряк) і з'єднати з сирковою масою, легенько збивши в блендері.
5. Половину сиркової маси вилити на шар печива у формі, що була в холодильнику, зверху викласти ягоди полуниці і залити рештою сиркової суміші. Помістити в холодильник на 1 год.
6. Варимо желе, щоб прикрасити десерт. В невелику ємність помістити 100 г полуниці, 4 ч. л. цукру і додати 300 мл води, довести до кипіння. Остудити і додати решту желатину (10 г). Вийняти десерт з холодильника, прикрасити полуницею, що залишилась і залити полуничним желе. Помістити в холодильник, щоб застигло желе.

Омлет з полуницею

Вам знадобиться:

• 200 г полуниць,
• 2 яйця,
• 1 столова ложка масла,
• 1 столова ложка цукру,
• 2 ложки кокосової стружки,
• 1 чайна ложка ванільного цукру.

Приготування:

1. Збийте білки з цукром, з'єднайте з жовтками.
2. Кокосову стружку підсмажте до золотистого кольору.
3. Половину стружки з'єднайте із збитими яйцями.
4. На сковорідці підсмажте омлет.
5. Полуницю наріжте та вимішайте з ванільним цукром.
6. Покладіть ягоди на омлет. Далі складіть його удвоє. Посипте цукровою пудрою та кокосовою стружкою.

Полуничні цукерки

Вам знадобиться:

• Сир кисломолочний – 400 г,
• Цукрова пудра – 60 г,
• Кокосова стружка – 30 г,
• Вершки чи солодка сметана – 100 г,
• Полуниця – 200 г,
• Цукор ванільний – 20 г.

Приготування:

1. Сир протріть через металеве сито.
2. Пропустіть через м'ясорубку або ретельно розітріть виделкою.
3. Додайте ванільний цукор, цукрову пудру, кокосову стружку.
4. Все розітріть до однорідної маси. Полуницю ретельно промийте. Сформуйте кульки із сирної маси, формуйте їх у паляничку.
5. Загорніть у них по одній полуниці, зробіть круглі цукерки.
6. Готові цукерки можна посипати кокосовою стружкою.

Молочний коктейль з полуницею

Вам знадобиться:

• Полуниця - 300 г,
• Морозиво - 200 г,
• Молоко - 300 мл,
• Цукор - за бажанням.

Приготування:

1. Промийте полуницю та подрібніть її у блендері.
2. Додайте у полуничне пюре морозиво та подрібніть знову.
3. Додайте молоко та цукор.
4. Збийте суміш на великій швидкості.
5. Розлийте стаканах та подавайте.

Полуничний лимонад

Вам знадобиться:

• Вода – 1 л,
• Полуниця – 200 г,
• Лимон – 1 шт,
• Базилік – 4 гілочки,
• Цукор – 1 склянка.

Приготування:

1. Залити лимон окропом, щоб прибрати гіркоту цедри.
2. Помити полуницю, відірвати зелені хвостики.
3. Додати до полуниці цукор. Збити.
4. Подрібнити базилік і додати до полуничного пюре.
5. Залити водою. Залишити напій настоюватися.
6. Зняти з лимона цедру. Одну половинку лимона порізати кільцями.
7. Із іншої половинки лимона вичавити сік у полуничний напій.
8. Процідити ароматну суміш.
9. На дно глечика положити гілочку базиліка, шматочки лимона та лід.

Полунична "Маргарита" з текілою

Вам знадобиться:

• 2 чашки подрібненого льоду,
• 1 чашка полуничного пюре,
• 1 чашка текіли,
• Сік 1 лайма,
• Трохи лікеру тріпл сек,
• Трохи простого сиропу.

Приготування:

1. Для сиропу змішайте рівну кількість цукру і води. Нагрівайте до того часу, поки цукор не розчиниться. Остудіть.
2. Змішайте в блендері лід, полуничне пюре, текілу, сік лайма, тріпл сек і простий сироп. Збийте до однорідності, відрегулюйте кількість сиропу до смаку.
3. Перелийте коктейль в келихи і подавайте.