Що приготувати на сніданок? Цим питанням переймається кожна господиня. Завжди хочеться, щоб було і швидко, і корисно і підходило для всієї сім’ї.
Тому ми вирішили зробити підбірку топ-сніданків від яких не відмовиться ні дорослий, ні дитина.
1. Яєчня
Фото: newsdaily.org.ua
Складові:
- 1 сире яйце
- 1 шматочок вершкового масла
- сіль і перець
- бальзамічний оцет
Для отримання ідеальної яєчні також знадобиться сталеве кільце (не обов'язково) і сковорода.
Розігріти духовку до 245 градусів, у сковороду покласти шматочок масла, столову ложку води. Масло розігріти до появи пінки. Посолити і поперчити масло.
Відокремити білок від жовтка. В кільце на сковороду налити білок. Помістити в духовку на 1,5 хвилини, випікати до желеподібної консистенції. Посолити і поперчити, зверху вилити жовток, повернути в духовку ще на 2 хвилини.
Вийняти з духовки, збризнути бальзамічним оцтом. Подавати гарячим.
2. Оладки
Фото: newsdaily.org.ua
Складові:
- 250 г сиру рікотта або сиру
- 200 г борошна
- 150 мл молока
- 4 яйця
- 1 ч. ложка розпушувача для тіста
- сіль
- 50 гр рослинного масла
- 3 ст. ложки цукру
Для оладок змішати рікотта, жовтки і молоко до консистенції сметани, додати борошно і розпушувач. Окремо збити білки з сіллю, поступово додаючи цукор. Змішати з тестом.
Розігріти сковороду, змастити рослинним маслом, столовою ложкою викладати оладки.
Випікати на середньому вогні до золотистої скоринки. Подавати з варенням або джемом.
3. Мінімалістичний сніданок
Фото: newsdaily.org.ua
Складові:
- Хліб
- Вершкове масло
- Варення, джем або інші продукти до сніданку
Шматочок хліба покласти на підігріту суху сковороду і смажити 1-1,5 хвилини.
Перевернути, притиснути чимось важким і підрум'янити до золотистої скоринки.
Знявши зі сковороди, змастити вершковим маслом кімнатної температури. Подавати з варенням, джемом або яйцем і сиром.
4. Панкейки з карамельним соусом
Фото: life.pravda.com.uа
Складові:
- 1 склянка молока
- 1 склянка борошна
- 1 яйце
- 1 столова ложка цукру
- 50 г розтопленого вершкового масла
- чайна ложка розпушувача
Для соусу:
- 150 мл вершків (33% жирності)
- 150 г цукру
- дрібка солі
Яйце збиваємо з цукром до густої однорідної маси. Додаємо молоко, а потім борошно, розпушувач і розтоплене вершкове масло. Добре перемішуємо до однорідності. Розігріваємо на плиті пательню з антипригарним покриттям без олії. (Якщо у вас електроплита, встановіть рівень нагріву на "6", якщо газова, просто зробіть середній вогонь). Виливаємо ополоником достатню для одного панкейка кількість тіста. Яким завбільшки він буде, вирішуйте самі. Щойно на поверхні панкейка з’являться дірочки, перевертаємо. Обсмажувати панкейки потрібно 1-2 хвилини з кожного боку.
Готуємо карамельний соус. Розтоплюємо в сотейнику цукор. Одночасно підігріваємо в окремій посудині вершки. Потрібно довести їх практично до кипіння. Коли цукор почне набувати коричневого кольору, вливаємо вершки тоненькою цівкою, постійно помішуючи. Додаємо дрібку солі й варимо на маленькому вогні, поки соус не загусне. Подаємо з панкейками.
5. Фритата зі шпинатом
Фото: life.pravda.com.uа
Складові:
- 100 г шпинату
- 2 яйця
- 2 пір'їнки зеленої цибулі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 30 г твердого сиру
- 25 г зеленого горошку (свіжого або замороженого)
- 1 гілочка кропу
- сіль, цукор, перець за смаком
Яйця збиваємо в мисці з сіллю та перцем. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Горошок відварюємо протягом трьох хвилин у підсоленому й підсолодженому окропі. Вершкове масло розтоплюємо на пательні й обсмажуємо на ньому ціле листя шпинату протягом трьох хвилин, постійно помішуючи, поки він не прив’яне. Додаємо дрібно нарізану зелену цибулю і кріп, смажимо ще хвилину. Додаємо горошок і заливаємо збитими яйцями, перемішуємо. Посипаємо сиром і відправляємо на 10 хвилин у розігріту до 180 °С духовку.
6. Вівсянка з горіхами та родзинками
Фото: lasunka.com
Складові:
- 1 ст. вівсяних пластівців;
- 1 ст. води;
- 1 ст. молока;
- третину склянки порізаних сухофруктів;
- 2 ст. л. подрібнених горіхів;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- дрібка солі;
- цукор на смак.
Засипати пластівці в киплячу воду, додати сіль і цукор. Варити 5-7 хвилин. Влити гаряче молоко і варити ще 5 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати сухофрукти. Прикрасити кашу при подачі горіхами та свіжими фруктами.
7. Авокадо-тост із м'ясом криля
Складові:
- 1 баночка м'яса криля
- ¼ шт. лимона
- 2 скибочки хліба для тостів
- 1 шт. авокадо
- 2 шт. яйця
- 25 г вершкове масло
- за бажанням шпинат
Підготуйте інгредієнти для ідеального сніданку: м'ясо криля, хліб, авокадо, яйця і спеції. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку. Ложкою вийміть м'якоть у мисочку. Полийте соком чверті лимона, так м'якоть авокадо залишиться красивого зеленого кольору. Також лимон чудово збалансує смак м'яса криля, зробить його більш багатим. Добре розімніть авокадо виделкою, аби воно добре змішалося із соком лимона. Зваріть яйце пашот. Розбийте яйце в окрему ємність, поставте кип'ятитися воду. Коли вода майже закипить, акуратно вилийте яйце в сотейник, попередньо зробивши воронку. Потримайте трохи довше, ніж звичайне яйце пашот, щоб жовток більше приготувався. Підсмажте дві скибочки тостового хліба на 25 г вершкового масла. На вершковому маслі тости завжди виходять більш ніжними і смачними. Додайте м'ясо криля до авокадо. Скуштуйте, посоліть і поперчіть, якщо є бажання, так як в м'ясі криля теж присутня сіль. Додайте яйце до авокадо. Яйце додасть неймовірної ніжності смаку і трохи глянцевості структурі. Викладіть суміш авокадо з яйцем і спеціями на тости, додайте шпинат або іншу зелень.
8. Вівсяні оладки з бананом
Складові:
- 200 г вівсяні пластівців
- 200 мл молока
- 1 банан
- 1 яйце
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 ст. л. борошна
- 3-4 ст. л.соняшникової олії (для смаження)
- 1 дрібка солі
Вівсяні пластівці залийте 200 мл теплого молока і залиште на 20 хвилин для набухання. Банан (1 шт.) очистіть від шкірки, додайте трохи солі і розімніть виделкою до стану пюре. З'єднайте бананове пюре з вівсяними пластівцями та додайте 1 яйце. Додайте 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. борошна і 1 ч. л. розпушувача. Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися у вівсяній масі. Смажте оладки на пательні з 3-4 ст. л. соняшникової олії по 2-3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Викладіть готові оладки на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії. Подавайте такі оладки з медом.
9. Грінки у духовці з вершковим маслом
Складові:
- 2-4 скибочки білого хліба
- 70-100 г вершкового масла
- за смаком сіль та перець
Відріжте 2-4 скибочки білого хліба. За бажанням можете використовувати і будь-який інший хліб. Викладіть скибочки хліба на пательню і підсмажте без масла по кілька хвилин з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. Розтопіть 70-100 г вершкового масла в сотейнику або в мікрохвильовій печі. Перекладіть хліб у форму для запікання і полийте розтопленим вершковим маслом, додайте сіль і мелений перець за смаком. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 7-10 хвилин.
10. Сирники
Фото: bykvu.com
Складові:
- 200 гр сиру,
- 1 яйце,
- 2 ст.л. цукру,
- 2 ст. л. борошна,
- 1 ст.л. вершкового масла,
- дрібка ванілі,
- рослинне масло для смаження.
Розітріть сир (він повинен бути сухим), додайте яйце, цукор, ваніль і борошно. Вимішайте до однорідної маси. Зліпіть невеликі кульки, пріплюсніть їх і викладивайе на розігріту сковорідку. Обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
Подавайте зі сметаною, медом і фруктами.
