На нас очікує здорожчання ціни на певні види м'яса та сало.
Такий прогноз зробив виконавчий директор асоціації "М'ясна галузь" Микола Бабенко. Своїми припущеннями він поділився в ефірі каналу "Україна 24".
Гадяч.City досліджував, чи можна буде побачити завищені цінники у магазинах і базарах.
"Ціни піднімуться на продукти тільки зі свинини і яловичини. Зміни не торкнулися птахівництва. Там ставка податку на додану вартість не змінювалася. А всі вироби зі свинини, зокрема ковбаси й сало, подорожчають в середньому на 10%", – говорить Микола Бабенко.
Пані Катерина (ім’я змінене) займається торгівлею м'яса у Гадячі уже двадцять років. Продає не лише м’ясо, а й фарш і домашні ковбаси. Біля точки пані Катерини завжди людно, але як зізнається жінка, торгівля м’ясом дуже конкурентна справа.
Продаж м’яса і м’ясних виробів для Катерини – це сімейний бізнес. Родина закуповує у населення свиней живою вагою.
Пані Катерина вважає, що перш за все ціна залежить не від здорожчання газу і електроенергії, а від закупочних цін на м’ясо живою вагою. Зараз його приймають по 50 гривень за кілограм.
— Коли жива вага піднімається у ціні, ми також змушені піднімати ціни. Зараз ціни коливаються від 120 до 130 гривень за кілограм. А буває вона доходить до 150 гривень, — говорить підприємиця.
Крім того, ціну на м’ясо, розповідає жінка, формує ціна на корми.
Володимир Лапа, радник президента Українського клубу аграрного бізнесу, у коментарі для Гадяч.Сity говорить, що в структурі собівартості продуктів тваринництва енергоресурси складають не більше 5 відсотків, а по багатьом видам тваринницької продукції ще менше.
У 2020 році, наприклад, ціна тонни пшениці варіювалася від 4 до 6 тисяч гривень, а зараз – від 7,5 до 9 тисяч гривень. Відповідно пропорційно здорожчають корми. Все це спричинене глобальними тенденціями, тобто Україна не унікальна.
Експерт зауважує, що це здорожчання тимчасове. Поки що ринок очікує охолодження і корекції цін зерна нового врожаю.
Тарас Висоцький, заступник міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства, 4 березня на своїй сторінці у мережі Фейсбук, повідомив, що цьогорічний урожай зернових досягне рекордного показника 2019 року – 75 млн тонн.
Що мало б позитивно позначитися на цінах на м'ясо. Але є ще один чинник, який впливає на ціну: імпорт м’яса із Європи.
За даними Державної митної служби України, за січень цього року на український внутрішній ринок було завезено 1,63 тисячі тонн свіжого, охолодженого і мороженого м’яса свиней. За рахунок імпорту ціна на свинину в Україні буде залежати від валютних ризиків.
Балик — 130, "генеральське" сало — 130. Які ціни на м’ясо у Гадячі зараз
Найчастіше гадячани купують м’ясо у трьох "точках" міста — на базарі, супермаркеті "Маркетопт" та магазині "М’ясний".
У "Маркетопті" за балик просять 119 гривень, лопатка — по 95 гривень, ребра — по 59 гривень, тазостегнова частина коштує 99 гривень за кілограм. Найдорожче після балика коштує груднина — 105 гривень, свинячі ребра із м’ясом 115 гривень.
У "М’ясному" ціни дорожчі — наприклад, балик коштує 129,97 гривень, м’ясний гуляш — 99, 97 гривень, ребро — 105,97 гривень, вирізка — 139,97 гривень, м’якоть — 109,97 гривень, груднина — 99,97 гривень та ошийок — 129, 97 гривень.
Ціна на балик на базарі найдорожча — 130-140 гривень за кілограм, ребра можна купити дешевше, ніж у "М’ясному" — за 90-95 гривень, м’якоть коштує від 120 до 130 гривень.
Продавчиня, яка розповідала нам про ціни, каже, що вартість м’яса може змінюватися навіть протягом дня, адже все залежить від ринку.
Ціна на добротне "генеральське" на базарі сало може бути такою, як і на хороший балик — 130 гривень за кілограм. Ціни на сало віріюються від 50 до 120 гривень в залежності від товщини. У "М’ясному" сало стартує від 29,97 гривень. Але воно зовсім тоненьке. Сало із шийної частини коштує 49,97 гривень, а підчеревину можна придбати за 90,97 гривень.
