Грибне меню: прості рецепти грибних страв на кожен день

Нарешті настала улюблена пора грибників, та й господинь також. Адже саме зараз можна потішити близьких смачнющими грибними стравами.

Грибні страви часто стають чудовим доповненням повсякденного та святкового меню. Пропонуємо кілька простих і дуже смачних рецептів.

Гриби в сметані

Приготування:

Гриби почистити, помити, нарізати крупними шматочками та відварити практично до готовності. Потім злити воду і висипати гриби на сковороду, смажити на невеликому вогні. Коли волога випарується, додати рослинну олію і дрібно нарізану цибулину - усе добре підсмажити. Потім додати спеції, сметану, протушити 2 хв і можна подавати на стіл. Така страва стане чудовим доповненням до картопляного пюре.

Грибні котлети

Приготування:

Батон замочити у воді. Відварені гриби, цибулю, часник пропустити через м'ясорубку. До суміші додати вимочений розм'яклий батон, яйце та спеції, усе ретельно перемішати. Сформувати котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. Смажити на рослинній олії до готовності.

Для приготування таких котлет можна також додавати відварений рис або гречку.

Грибний суп з плавленим сиром

Приготування:

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками, кидаємо у воду і ставимо на вогонь. Тим часом почищену картоплю також дрібнимо кубиками і додаємо до курячого філе. Гриби обсмажумо на рослинній олії, додаємо цибулю, моркву і досмажуємо до готовності. Смажену суміш додаємо до юшки. Плавлений сир подрібнити і додати до супу. Прокип'ятити суп ще 2 хв., додати спеції і прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

Свіжі гриби, запечені в сметані

Приготування:

Підготовлені гриби опустіть в підсолену воду і доведіть до кипіння. Промийте їх в друшляку обваляйте в борошні і підсмажте на олії. Залийте сметаною, посипте сухарями і поставте на 5-20 хвилин у гарячу духовку.

Грибна запіканка з картоплею

Приготування:

Картоплю відварити в мундирах, почистити і нарізати кільцями. Гриби, цибулю і часник подрібнити та обсмажити на рослинній олії. Формуємо запіканку: форму змащуємо рослинною олією, викладаємо шар картоплі, потім шар грибів з цибулею, перчимо, солимо, поливаємо сметаною і притираємо сиром... Шари повторювати, доки не закінчаться інгредієнти. Зверху присипати сиром і випікати 30 хв.