Що потрібно їсти взимку, щоб навесні не було авітамінозу. Радить Наталя Мариниченко

Авітаміноз – захворювання, спричинене відсутністю в організмі необхідних вітамінів. Однак так званий весняний авітаміноз краще називати «гіповітаміноз» — низький рівень вітамінів в організмі. Він безпосередньо пов’язаний з особливостями клімату, способом життя і харчовими вподобаннями.

1. До початку весни закінчуються запаси осіннього урожаю, який багатий на вітаміни. У міжсезоння є труднощі й з екзотичними фруктами.

2. Взимку ми часто їмо консервовані продукти, які теж зберігають не всі корисні речовини. Це стосується і термічно оброблених овочів.

3. Від браку сонця організм відчуває нестачу вітаміну D — через це погіршується настрій, відчувається занепад сил.

4. Холод випробовує захисну систему людини: мороз, сльота, пориви вітру. Імунітету доводиться постійно боротися з різними вірусами, і до весни ресурси потроху закінчуються.

На жаль, запастися вітамінами наперед неможливо. Це дуже поширений міф, який може зашкодити вашому здоров’ю.

Зміна рівня вітамінів у крові – абсолютно нормальне явище. Найбільший вміст вітамінів в крові восени, найменший – навесні. Але основний показник – це самопочуття людини і її рівень працездатності. Якщо вона активна, бадьора, життєрадісна, сповнена сил і енергії, у неї висока працездатність, хороший сон і апетит, якщо вона не схильна до застуд, то їй нема про що турбуватися.

Якщо ж постійно ходить з «мокрим носом», весь час хоче спати, втратила інтерес до життя, то це привід для занепокоєння.

Ознаки авітамінозу залежать від того, чого саме бракує в організмі. Навіть нестача одного вітаміну може спричинити вельми неприємні наслідки: порушується утворення необхідних ферментів, обмін речовин, виникають хронічні захворювання.

Авітаміноз, в першу чергу, проявляються на шкірних покривах. Шкіра стає сухою, блідою, схильною до подразнення. Одночасно страждає волосся, воно виглядає млявим, сухим, січеться і випадає. На шкірі в куточках губ можуть з’являтися тріщини, що не зникають після застосування кремів, ясна пацієнтів кровоточать.

Наступними симптомами є слабкість і млявість. Будь-які навантаження, навіть звичайна прогулянка пішки, втомлює більше, ніж зазвичай.

• Запаморочення на тлі загального занепаду сил.
• Втома впродовж дня. Стомлюють повсякденні завдання, рутина. Усі вихідні присвячені пасивному відпочинку, не хочеться виходити на вулицю.
• Поганий настрій, навіть близький до депресивних станів, дратівливість.
• Сонливість. Стає складніше прокидатися вранці, організм вимагає спати більше. Звичні 8 годин можуть розтягнутися на всі 10.

Авітаміноз також розвивається у дітей, адже юний організм так само схильний до розвитку цієї патології, як і дорослий. Розпізнати перші симптоми можна за пасивною поведінкою дитини та відсутності апетиту. Можливе також порушенням режиму сну.

Тривала нестача вітамінів може обернутися для вашого організму серйозним ускладненням.

• Відсутність вітаміну А викликає “курячу сліпоту”, при якій різко падає зір, порушується координація в просторі у вечірній час. На дефіцит цього елемента вказує також поява лупи, тьмяність і ламкість волосся, поява білих смуг на нігтях і гнійників на шкірі. Також з’являється сльозоточивість, яка загострюється на сонці, збільшується чутливість організму, особливо до болю.
• Про дефіцит вітаміну В1 свідчить порушення психоемоційного стану. Так, хворий постійно відчуває дратівливість, млявість, безпричинне занепокоєння, безсоння вночі і сонливість протягом дня. Людину турбує головний біль і мігрень, спостерігається погіршення пам’яті.
• Нестача вітаміну В2 проявляється слабкістю, відсутністю апетиту, що провокує зниження ваги.
• Дефіцит вітаміну В3 може викликати проблеми з травленням, м’язову слабкість, запаморочення і безсоння може. Крім того, така патологія негативно позначається на стані шкіри, викликаючи появу запалень і пігментних плям.
• Відсутність вітаміну В5 характеризується підвищеною втомою, болем в м’язах, онімінням кінцівок і нудотою.
• Недостатній вміст вітаміну В9 проявляється безсонням, занепокоєнням і проблемами в роботі системи травлення.
• Для дефіциту вітаміну В6 характерна поява судом, стоматиту, кон’юнктивіту і нервових розладів – загальмованості, дратівливості і тривожності.
• Відсутність вітаміну В12 проявляється швидкою втомлюваністю, підвищеною нервозністю і розвитком запальних процесів в ротовій порожнині.
• При нестачі вітаміну С розвивається схильність до частих вірусних та застудних захворювань, загострення хронічних хвороб і підвищення ламкості кровоносних судин. На додачу, за відсутності в харчуванні цієї речовини у людини порушується синтез білка колагену, що і призводить до виникнення хвороби цинги, яка раніше була поширена серед моряків. Пояснюється цей факт тим, що в середні віки на кораблях швидко закінчувався запас свіжих фруктів і овочів, а відтак – і джерела вітаміну С.
• Дефіцит вітаміну D проявляється порушенням сну, погіршенням зору та стану волосся, нігтів і зубів. Крім того, такий стан порушує апетит і провокує появу печії в роті. У дітей нестача вітаміну D викликає хворобу під назвою рахіт: порушується процес мінералізації кісток та затримується розвиток зубів.
• Низький вміст вітаміну Е проявляється дисбактеріозом, дерматитом, порушенням менструального циклу і запальними захворюваннями шкіри. Найгірше відсутність цієї речовини впливає на репродуктивну систему: у чоловіків порушується утворення сперматозоїдів, а у жінок можуть спостерігатися відхилення у розвитку плоду

Головний спосіб попередити весняний авітаміноз – вживати збільшену кількість вітамінів. І тут існує два способи, один з яких передбачає прийом спеціальних аптечних препаратів, а інший – вживання в їжу продуктів, багатих необхідними вітамінами. Вони містяться в овочах і фруктах, а також у деяких жирах.

• не обробляти овочі, зелень, фрукти термічно, краще вживати їх свіжими;
• включити в раціон овочевий бульйон;
• купувати продукти шокового заморожування: там зберігається більша частина вітамінів;
• вживати ягоди (можна перетерті з цукром), а от смачне варення, на жаль, не багате на вітаміни;
• готувати на парі або запікати без води;
• нарізати салат на одне приймання їжі, щоб зберегти всю користь;
• віддавати перевагу солоним, а не маринованим овочам.

Бажано щодня їсти свіжі овочі, зелень. Готуйте основні страви правильно: білкова складова і гарнір з помірною кількістю жирів. Дуже корисні навесні каші, адже вони багаті на вітаміни та мікроелементи. Також м’ясо періодично замінюйте рибою та морепродуктами.

• Спаржа. Доступний і смачний овоч. Містить вітаміни групи В, С і фолієву кислоту.
• Броколі. Капусту можна смачно приготувати на парі або в клярі. У зеленому овочі багато хлорофілу і мікроелементів (кальцій, магній, цинк, залізо).
• Білокачанна капуста без обробки, обов’язково має бути присутня в раціоні тих, хто страждає від нестачі вітаміну С, адже саме в ній цього вітаміну міститься більше, ніж у лимонах.
• Квашена капуста. Завдяки ферментації без високих температур зберігає всі корисні речовини. Також є джерелом бактерій, що позитивно впливають на роботу ШКТ.
• Буряк. Містить вітаміни С, В1, В2, Р, РР, нормалізує роботу кишківника. Ще буряк містить вуглеводи — джерела енергії для клітин.

1. Авокадо вважається одним з найбільш корисних продуктів. Вітаміни А, Е і С, група В — те що треба у весняний період. Також в авокадо, крім корисних жирів, міститься магній. Досить з’їсти два великих авокадо в день, щоб отримати добову норму цього мінералу. Якщо ви будете поєднувати магній з вітаміном D, обидва елементи ефективніше засвояться і принесуть більше користі вашому імунітету.
2. Хурма у високій концентрації містить вітамін А, необхідний для імунної системи, шкіри та зору.
3. Ківі — джерело вітаміну С і калію. Корисний як для профілактики хвороб, так і для підтримки організму загалом.
4. Гранат (або свіжовичавлений сік). Позитивно впливає на кровообіг, виводить шлаки та токсини та містить вітаміни К, С, В9 і В6.
5. Цитрусові (лимони та грейпфрути). Вони сприяють підвищенню імунітету, оскільки багаті на вітаміни А і С, містять багато води і запобігають зневодненню, характерному для організму в цей сезон. Якщо грейпфрути ви можете просто з’їсти, то лимон найкраще додати в воду, яку ви п’єте протягом усього дня або в чай. До речі, за це вам подякує не тільки імунітет, але й шкіра, яка поступово набуде пружності й свіжості.

1. Курячі яйця – один з найкорисніших для здоров’я продуктів. У складі яєчних жовтків є велика кількість вітаміну D. Наявність курячих яєць у щоденному меню допоможе зміцнити ваш імунітет, забезпечить правильну роботу щитовидної залози, а також функцію серцево-судинної системи.
2. Імбир – за його лікувальні властивості відповідає біологічно активне з’єднання гінгерол, що міститься в складі цього продукту. Саме завдяки йому, імбир має потужні протизапальні та антиоксидантні ефекти. Щоб підтримати ослаблений після зими організм, додавайте імбир до страв. Це можуть бути супи, десерти, салати, сиропи, детокс-коктейлі і, звичайно ж, вітамінні чаї.
3. Шипшина (свербиус) – абсолютний лідер за вмістом вітаміну С: у 100 грамах цієї рослини ви знайдете колосальний вміст вітаміну С, що в 7 разів перевищує добову норму, а також необхідну кількість вітаміну А. Відвар шипшини – унікальний засіб, який значно покращує стан здоров’я, тонізує організм і усуває дефіцит вітамінів А, В2, Е, С, Р і К. Для приготування напою необхідно висипати в термостійку ємність (наприклад, термос) ягоди і залити окропом. Закрити і дати настоятися протягом декількох годин.
4. Відвар калини також здатний поновити баланс багатьох вітамінів. Для його приготування слід одну столову ложку ягід залити 250 мл окропу і настоювати протягом 4-5 годин. Готовий напій процідити і пити по ½ склянки двічі на добу.
5. Сочевиця багата на залізо, фолієву кислоту (інша назва – вітамін В9) і магній, а ці елементи відповідають за гарне самопочуття, тонус, енергію та здоров’я нервової системи.
6. Горіхи – цінне джерело вітамінів А і Е, які найкраще засвоюються в компанії один з одним. Мигдальні або волоські горіхи – чудовий перекус, який швидко усуне голод і наситить організм корисними мінералами і амінокислотами.

Також бажано до свого раціону харчування включити:

1. Свіжовичавлений морквяний або гарбузовий сік з невеликою кількістю меду. Пити такий коктейль щодня.
2. Пророщені зерна пшениці, гороху або квасолі є джерелом вітамінів і корисних мінералів.
3. Велику популярність має супервітамінний засіб. Для його приготування слід змішати і подрібнити в однакових пропорціях родзинки, лимон, журавлину, курагу і волоські горіхи. Отриману суміш залити медом і приймати щодня вранці по 1 столовій ложці.

Для того щоб зберегти максимальний вміст вітамінів в продуктах, необхідно їх правильно зберігати, готувати і вживати. Так, зберігати їжу варто в темному прохолодному місці. Зелень, свіжі овочі і фрукти не підлягають тривалому зберіганню і їх не потрібно піддавати довгій термічній обробці під час готування. М’ясо і рибу краще запікати в духовці або готувати на пару. Готову страву необхідно вживати відразу.

Повноцінне різноманітне харчування, достатнє перебування на свіжому повітрі у денний період доби, особливо у сонячні дні є найкращою профілактикою гіпо- та авітамінозів. Також не забувайте про ранкову зарядку, контрастний душ, помірні фізичні навантаження. Це відмінно тонізує організм, допомагає боротися з втомою і нормалізує сон.

Увага! Якщо ваше погане самопочуття вас сильно турбує, є різке погіршення здоров’я, немає сил навіть встати з ліжка, щоб поїсти, — терміново зверніться до лікаря. Так можуть проявлятися більш серйозні захворювання, які потребують професійного лікування.

Також лікарі проти самолікування синтетичними вітамінами. Якщо ви хочете пропити курс таблеток, зверніться до лікаря. Інакше ризикуєте не тільки не отримати користь, але й нашкодити неправильним вибором або поєднанням ліків. Будь-які прояви дискомфорту або алергії — причина негайно припинити вживання препаратів.

Легкий авітаміноз мине сам собою, коли в раціоні з’являться якісні джерела корисних речовин. Але щоб не випробовувати свій організм, рекомендуємо займатися профілактикою.

Будьте завжди здорові!

9 правил здорового способу життя від гадяцького лікаря Володимира Оніщенка

Яку медичну діагностику потрібно проходити гадячанам, щоб бути здоровими